「いずみ」釜炒り

 所沢のお茶屋さん「心向樹」さんから頼んでいたお茶が届きました^_^

 はじめて利用させていただいたのですがとてもご親切にしていただき感激しています✨

 心向樹さんでのお買い物の魅力は、なんといっても品種茶が豊富なことと、それらが少量から買えるということです。一回分から買えるお店ってなかなかないですよね。有り難いです。

 釜炒りの「いずみ」を早速淹れてみました。

 「いずみ」は紅茶用品種の「べにほまれ」から生まれた品種で、日本で栽培している茶農家さんは数軒しかなく「幻のお茶」とも言われているそうです。茶葉も紅茶系らしい大きなもの。

 まずはパッケージの通り、ほぼ熱湯の90℃1分30秒で淹れてみます。

 熱い湯温で淹れていても、まろやかな渋み。それに何より、この香り！！

 パッケージに書いてあるように、甘い桃の香りが鮮やかに香ります。甘い。

 最近個人的にこうしたアッサム系の品種に興味をそそられて頻繁に飲んでいますが、「いずみ」は衝撃的でした^_^