春菊のポタージュ
2018.01.31 06:35
材 料（２人分）
春菊 1/2束
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
水 100ｍｌ
牛乳 200ｍｌ
細粒コンソメ 小さじ1
塩 少々
生クリーム（あれば） 50ｍｌ
オリーブオイル 少々
作り方
１） 春菊は5cmほどのざく切り、玉ねぎは薄くスライス、じゃがいもはすりおろす
２） 鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、春菊を加えてしんなりするまで炒める
３） じゃがいも、水、コンソメを加えてひと煮たちさせて牛乳を加えて火を止める
４） ブレンダーやミキサーで撹拌する
５） あれば生クリームを加えて再度火にかける（沸騰しないように注意！！）
６） 火を止めて器に盛り、オリーブオイルを数滴落とす