サルサ、牛たたき

つくり方

1

牛のたたきは薄切りにする。

2

トマトは湯むきにして皮をむいて種を取り、１ｃｍ角に切る。玉ねぎ、ケイパーはみじん切りにする。貝割れ菜は長さを半分に切る。

3

鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、Ａを加え、サッと煮て、粗熱を取る。

4

（２）のトマト・ケイパー、わさびドレッシングを加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

5器に貝割れ菜を盛り、牛のたたきを並べて（４）のサルサソースを添える。

材料（4人分）

牛肉のたたき　400g

トマト　3個

ケイパー　小さじ2

玉ねぎ　1個

Aわさびドレッシング　大さじ2

Aだしの素　小さじ1

A酒　大さじ2

Aみりん　大さじ1

Aしょうゆ 大さじ1

貝割れ菜 1パック

塩　少々

こしょう　少々

グリーンエムアンドジャパン株式会社。