クスクス、

つくり方

1

ズッキーニ、れんこん、にんじんは食べやすい大きさに切る。

2

フライパンを熱し、鶏手羽先を入れて表面に焼き目がつくまで炒める。

（１）のズッキーニ・れんこん・にんじんを加え、全体に火がまわるまでさらに炒める。

3

コンソメ、つぶしたホールトマト、Ａを加え、フタをして弱火で２０分ほど煮る。

4

ボウルにクスクスを入れて熱湯を回しかけ、ラップでかけて１０分おく。

ラップを取り、クスクスをほぐす。

5

器に（４）のクスクスを盛り、（３）を上からかけ、レモン、ミントの葉を飾る。

わさびドレッシングを適量

材料（2人分）

鶏手羽先　2本（300g）

ズッキーニ　1/2本

れんこん　1/2節（120g）

にんじん　1/2本

コンソメ固形タイプ　1個

ホールトマト缶　1缶（400g）

水　1カップ

干しぶどう　20g

にんにくのすりおろし　小さじ1/2

クミンパウダー・なければカレー粉

小さじ2

塩　小さじ1/2

こしょう　少々

クスクス・乾燥　100g

熱湯　1カップ

レモンの輪切り　2枚

ミントの葉　少々

わさびドレッシング適量

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