ラタ☆2022.7.27.

今日は、サホリカの定番おかず

ラタトゥイユをご紹介。

いろいろなお野菜が

たくさん摂れるので、

私自身が大好きな料理の一つです。

サホリカのラタトゥイユ、

実は、冬と夏では作り方が

少し違います。

冬は、お野菜とトマトをしっかり煮込み、

酸味を飛ばした

トマトソースよりのラタトゥイユ。

夏は、白ワインビネガー、唐辛子を加えて、

さっぱりとした酸味の残る

ラタトゥイユ。

冬と夏では身体が求めるものも

変わってくるので、

味でもそっといたわりを。

今日は夏のラタトゥイユをどうぞ。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“青椒肉絲”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“ゴーヤと胡瓜の梅和え”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“夏野菜のラタトゥイユ”

一品おかず　“空心菜ときのこの塩炒め”

一品おかず　“ゴーヤと胡瓜の梅和え”

お待ちしております。