2/2(金)本日のオススメ〜自家製イカの塩辛

お待ちかねの皆様ぁ〜‼️

この時期しか召し上がって頂けない、やま蔵自家製のイカの塩辛出来ました。

昨年は、ワタが痩せていて作れなかったイカの塩辛ですが、今年はこんなにプリプリの大きなワタが入ってございました✧ •̀.̫•́✧

このプリプリのワタを塩漬けに致します。

数週間、塩漬けしていたイカのワタの中身をすり鉢に取り出します。

柚子こしょうとウニをたっぷり加えて、混ぜます。

イカの胴体をカットして加えます！

こんな感じから、たっぷりウニを加えて参ります。

やま蔵のイカの塩辛は、ウニ色です！

ウニがイカの塩辛の風味をより豊かに！

柚子こしょうで後味すっきりに！

この時期しか召し上がって頂けないやま蔵一番人気のメニューです❤︎

早いもの勝ちとなりますので、お時間作ってお越し下さいませ！