シヤワルマ、

作り方

1

にんにくをみじん切りにします。すべての調味料をボウルに入れ、すり潰しながらよくかき混ぜてペースト状にします。（またはフードプロセッサーを使用してペースト状にします。）

2

鶏肉の表面に調味料を塗り、約20分常温に置いておきます。（または冷蔵庫に入れて、数時間～最大24時間まで寝かせます。）

3

バーベキューセットを中～強火で予熱し、鶏肉を置いて、フタをして片面8～10分ずつグリルします。両面に焼き目がついたら取り出します。

4

オーブンを175℃にセットし、鶏肉の中心に火が通るまで約10分間焼きます。焼き上がったら切り分けて、

わさびドレッシング適量

サラダや、ごはんと一緒に

材料/3～4人分

鶏モモ肉…500g

調味料

クミンパウダー…大さじ1

コリアンダーパウダー…大さじ1

にんにく…4片

コーシャーソルト…小さじ2/3

オリーブオイル…大さじ3

カイエンパウダー…ひとつまみ

ターメリック…小さじ1

すりおろし生姜…小さじ1/2

黒コショウ…小さじ1/2

オールスパイス…小さじ1

わさびドレッシング適量