鯖のカレー竜田揚げ

鶏の唐揚げに負けないわが家の人気メニューです。

鯖に下味をつけている間に季節の野菜を素揚げすると野菜も食べられていいと思います。

材料（鯖1/2匹分）

鯖　1/2匹

a酒　大さじ1

a醤油　大さじ1

a生姜（すりおろす）　10g

片栗粉　大さじ2

カレー粉　大さじ1/2

揚げ油　適量

お好みで季節の野菜やレモン

作り方

１）鯖は2cm幅のそぎ切りにする

２）ボウルにaの調味料と切った鯖を加えて下味をつける（約10分漬けておく）

３）ビニール袋に片栗粉とカレー粉を入れて混ぜたら２）の鯖を加えて振り、全体に粉をつける

４）フライパンの底から1cmくらいに油を注ぎ、160度〜170度で色よく揚げる

※付け合わせに季節の野菜を揚げる場合は鯖の前に揚げてください。