白菜と牡蠣の柚子味噌炒め

柚子味噌教室でお作りするお砂糖不使用の柚子味噌を使った1品

牡蠣は50℃洗い ←必須（笑）

白菜の芯の部分から炒めます

しんなりしたら残りを加えて

牡蠣も一緒に入れちゃう

牡蠣に火が通ればOK

強火で水分飛ばしながら

火を消して柚子味噌を加えたらできあがり

お味噌を加えてからは火は要りません

柚子の香りもちゃんと残りますよ

白菜も牡蠣もクリーミーで

そこに柚子の酸味がいいアクセントになってくれます

柚子七味とかあるともっといいかも

白菜高いけどね😅