クリーミーマッシュルームチキン、

作り方

1

マッシュルームを縦方向にスライスします。にんにくはみじん切りにします。

鶏肉の皮を取り除き、小麦粉、塩、こしょうをまぶします。

2

大きめのフライパンで、中～強火でバターとオリーブオイルを溶かします。鶏肉を入れ、表面がきつね色になるまで片面5分ずつ焼きます。両面焼けたらフライパンから取り出しておきます。（この段階では中心に火が通っていなくても大丈夫です。）

3

同じフライパンにマッシュルームとにんにくを加えます。マッシュルームが少ししんなりするまで2～3分ソテーします。

白ワインとタイムを追加してかき混ぜます。

4

鶏肉をフライパンに戻し、約15～20分間煮込みます。鶏肉をお皿に盛り付けます。

5

フライパンにパルメザンチーズ、マスタード、生クリームを加え、なめらかになるまでよくかき混ぜます。最後に塩、こしょうで味を調整します。ソースを鶏肉にかけて

わさびドレッシングを適量

材料/4人分

鶏モモ肉…4枚

小麦粉…60cc

塩、こしょう

バター…大さじ1

オリーブオイル…大さじ1

マッシュルーム…220g

にんにく（小）…1個

白ワイン…180cc　※チキンスープでもOK

タイム（みじん切り）…小さじ2　※乾燥タイムなら小さじ1

パルメザンチーズ…60cc

ディジョンマスタード…大さじ1

生クリーム…60cc

わさびドレッシング適量

ニンニクとわさびドレッシングパンチある

グリーンエムアンドジャパン株式会社。