暑中お見舞い申し上げます。(●'◡'●)

暑中お見舞い申し上げます。

　記録的な猛暑に追い打ちをかけるような新型コロナウイルス感染症のオミクロン株 BA.5型の蔓延、この先どうなることやら・・・ですね。この猛暑は8月の1週目位まで続くようですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？私は、お盆休みに入る前にかたずけないといけない用事があるのですが、この暑さに怖気づいて一日延ばしにしています。段々と切羽詰まってきましたので、明日には日焼け止めをぬって、日傘をさして、マスクをしっかりとして電車に乗って、用事を済ませてきましょう！・・と思っているところです。

　さて、こう暑いと甘いものにはなかなか手が出ませんが、生の西瓜をカルダモン風味の錦玉羹で包んだ「すいか羹」を作りました。甘さ控えめな錦玉羹に閉じ込めたカルダモンの香りが西瓜ととても合い、暑い、あつーい夏でも沢山食べることが出来る美味しい「すいか羹」が出来上がりました。もちろん、生の西瓜を使っていますので日持ちはしませんが。

　皆様も、どうぞ自愛くださり、この暑い夏を乗り切って下さい。

また、お元気な皆様とお会いしたいと思います。