広東炒麺

お任せコースで広東焼きそばを作りました。生麺を蒸してから茹でます。湯切りをしてからよく水洗い。水切りをして醤油と油でコーティング。これを熱した鉄鍋で炒めます。麺だけを炒めて皿に盛り、後から具を乗せます。麺を炒める時に鍋を熱し切っていないと焦げて鍋肌にくっついてしまいます

No.1081

7月10日調理

2222 days until the end of the first phase