Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン164 美肌プロジェクト！絶対皮ごと食べるべき王道野菜で綺麗を作る！

こんにちは！みゆきです♡

早速、サーモンとアボカドを買いました！と

嬉しいご報告がありました。

とりあえず、

試してやってみようと実践される方の行動力、

本当に素晴らしいです👏🏻

さて今日も

毎日せっせと取りたい美肌野菜を

紹介していきます！

まずは、

ビタミンA 野菜

所謂、緑黄色野菜でどれもお勧め。

甲乙つけられないのですが

あえて今日は「人参🥕」をお勧めさせてね！

人参と言えばβ-カロテンですよねー

カロテンの名前は、ラテン語である

「carrot-ニンジン」に由来！光合成色素の一つで動物は生合成できない成分です。

人参はまさにカロテン代表のお野菜なのです。

このβ-カロテンが体内に入ると

ビタミンAとなり、ハリや弾力のあるお肌に導くという大きなお仕事をしてくれる上

乾燥肌に栄養を与え、シワや傷痕などにも

とても良いのです！

ついでに

目の健康や免疫力アップにもつながるという事で

体の内側から健康になるお野菜！

アロマセラピーでもキャロットシードオイルは

美肌に良いと言われていて、抗菌、抗真菌作用や

乾燥肌を癒すオイル。

ただ匂いが土臭さを感じるのが難点。

人参を食べる方が美味しくてお勧めです(笑)

ビタミンAは、以前にもお話ししたように

脂溶性ビタミンですのでオイルと一緒に取ると

効率よく栄養素を摂取できます。

関連過去記事はこちら！

そして

お野菜全部、オーガニック！は理想ですが

なかなか難しいですよね。

でもせめてこの人参だけはオーガニックに

して欲しいのです。

なぜなら、

この人参の皮にこそβ-カロテンが多く

含まれているからなのですね！

皮は剥かずに丸ごと！

これがやっぱり美の秘訣かも知れません😁

人参のレシピ、何かあるかな〜

実は夫が人参嫌いなんですよー😒

ですので、子供に作るように

すったり、細かくして入れたりと工夫中(笑)

ドレッシングや人参ポタージュは

苦手な人にも人気ですし、

人参のすりおろしとヒジキ、

油げを玄米と一緒にお出汁とお酒少々でを入れて

炊き込みご飯も食べやすいです。

もちろんこのまま頂くのもいいですが

ひと工夫して

ボリュームのあるさっぱりビーガンスタイルの

ちょっぴり辛いビビンバ風は如何？

きゅうりやもやし、スライスした玉ねぎを

それぞれ、天然塩でまぶして少々置いてぎゅっと搾ります。そこにニンニクのすりおろし、胡麻油、

塩麹少々で軽くお味をつけて、炊き込みご飯にのせて、大葉の千切りものせて胡麻をふります。

ヤンニョムソースを好みでのせて混ぜて

頂きます！

さっぱりのビーガンスタイルビビンバ風ご飯の

完成！

ヤンニョムソース

　コチュジャン･･･小さじ2

　おろしニンニク･･･1/4片分

　砂糖･･･大さじ1/2

　醤油･･･大さじ1/2

　酢･･･大さじ1/2

　水･･･大さじ1/2

　ゴマ油･･･小さじ1

私はお砂糖の代わりにメープルシロップを使いますが、蜂蜜もお勧めですし、ケチャップを使う方も多いです。

良くチキンの唐揚げにヤンニョムソースを絡めて頂くのが韓国スタイルのようですよ！

適当に甘味辛味を調節してみてねー！

暑い夏、さっぱりお野菜とスタミナ大蒜、ちょっぴり辛飯で元気をつけてくださーい(笑)

私は今日は

人参とトマトとりんごのジュースで

人参を補給しました😉

みゆ♥️