川根 在来 と 三木都 松風 黒豆
今日の一煎は、静岡県川根の在来。つちや農園さんの「壊香茶」です。
私にとって「川根茶」のイメージは、繊細かつシャープ。
ハーブを思わせるような青々とした爽やかな味わいが魅力的なお茶が多い、という印象です。
しかしながらこの「壊香茶」と名付けられた、つちや農園さんの在来はそのイメージとは少し違いました。
樹齢100年の茶樹から摘み取られた茶葉を伝統的方法でお茶にした「壊香茶」。
ほのかな香ばしさの奥に、どっしりと地に足のついた安定感。
ああ、昔のお茶ってこんな感じだったんだ‥としみじみ感じ入るような、
馥郁とした懐かしさが香る、そんなお茶でした。
お菓子は、京都 三木都（みきと）の「松風 黒豆」。
本願寺の兵糧に起源を持つだけあって、食べごたえのあるむっちりとした生地が特徴です。
これは生地を発酵させることでしっかりとしたモチモチ感を出しているとのこと。
黒豆も柔らかく味噌の風味はとても上品、アクセントになるけしの実も程よくて好きです。
派手さはないけれどどこかホッとするような、お茶とお菓子の組み合わせでした☺️
【夏の期間限定レッスンは8月まで。おすすめレッスンをお見逃しなく！】
夏をたのしむお茶時間 冷茶を極める、夏！
冷たいお茶が美味しい夏がやってきました。
さっぱりとした、喉越しの良い冷茶のおいしさは格別ですよね。
今回は「冷茶を極める、夏！」をテーマに、
より美味しく、より健康的に冷茶をたのしむ方法をご紹介します。
（基本の淹れ方を3種類・簡単アレンジレシピを3種類）
お湯の温度の違いや淹れ方を変えるだけで
異なる味わいをたのしんだり、
話題の新成分を体に取り入れることができる冷茶。
この夏は、奥深い冷茶の世界を極めてみましょう！
お申し込みいただくと
・YouTube限定公開動画URL（15分程度）
・レジュメ（A4版12枚程度）
・茶葉サンプル （かぶせ、煎茶、ほうじ茶各3g×2）
の3点をセットにしたものがご自宅の郵便受けに届きます
（ゆうパケット利用なので、直接受け取る必要がありません）
くわしくはこちら💁♀️↓
このほかにも、「日本茶教室 松濤」では様々なレッスンを行なっています。
＊新型コロナウイルス感染予防の観点から「夏たのしむお茶時間」の対面レッスンは
オンデマンドとは異なる形（お菓子の種類を少なくする・お持ち帰りしていただくなど）
で行う予定です。
対面レッスンはこちらから💁♀️↓
オンデマンドレッスンはこちらから💁♀️↓