「長寿牡蠣だし　がめ煮」

「長寿牡蠣だし　がめ煮」

「長寿牡蠣だし　がめ煮」

長寿牡蠣だし１：水９　の割合で　長寿牡蠣だしをつくり沸騰させます。

里いもは皮をむき、大きいものは２～３等分に切り、下ゆでします。
たけのこ、ごぼう、にんじんは乱切にします。

こんにゃくは野菜と同じ大きさに手でちぎり、５～６分下ゆでします。

骨付き鶏肉はひと口大に切ります。

沸騰した「長寿牡蠣だし」に　まずは鶏肉を入れアクをとります。

のたけのこ・ごぼうをいれ落とふたをして中火で１０分ほど煮ます。

里いも・にんじんを加え、落とふたをして中火で１５分ほど煮ます。

味がしみこんで、野菜が柔らかくなったら出来上がりです。