「長寿牡蠣だし　あっさりもつ鍋」

「長寿牡蠣だし　あっさりもつ鍋」

長寿牡蠣だし１：水９の割合で長寿牡蠣だしを作ります。

モツは、熱湯で1分程度、さっとひと茹でし、余分なアクや脂を取り除きます。
ごぼう(ささがき)、キャベツ、もやしをいれ、ニラを具材の上にのせ、ゴマと輪切り唐辛子を適量いれます。長寿牡蠣だしを入れ、ぐつぐつ。

あっさりのかたは、そのまま。ニンニクがお好みの方は乾燥にんにくチップを追加して下さい。

最後のしめは「ちゃんぽん」「雑炊」た楽しめますよ。

柚子風味のオリジナルポン酢の「牡蠣ゆずポン酢島ぽん」もあいますよ！