「長寿牡蠣だし　親子どんぶり」

「長寿牡蠣だし　親子どんぶり」

材料１人前

卵、長寿牡蠣だし、鶏もも肉、玉ねぎ、砂糖、しょうゆ、オイスターソース

長寿牡蠣だし２：水８の割合で長寿牡蠣だしをつくります。
砂糖小さじ２（甘さは砂糖で調整して下さい）しょうゆ小さじ１を入れて下さい。

親子鍋に長寿牡蠣だしを入れ、玉ねぎスライスをしんなりするまでゆで、その後鳥ももを煮込みます。

最初は、白みを入れ、中火で約３０秒。
仕上げにオイスターソースを少々いれた黄身を中心から外に円をかくように入れ、強火で約１５秒ほど煮込んだ半熟状態で火をとめて下さい。

ご飯の上に、のせたらふわとろ長寿牡蠣だし　親子丼の完成です。

＊かつ丼も同じ要領です。
＊味が濃かったら、長寿牡蠣だしを薄めにつくって調整して下さい。