2022.3.14【ラーメン巡り】麺処びぎ屋

今日のニ杯目🍜

[2022年3月14日]

カミさんはファミレスでまったりしている間に2件目のラーメン屋さんへ。

◆麺処びぎ屋

東京都目黒区鷹番2-4-9

◾️特製醤油らーめん 1.050円

2015年から2020年まで6年連続ミシュランのビブグルマンに選ばれています🏆✨

こちらが「特製醤油らーめん」

澄んだ茶褐色の数種類の節系と動物系に程よい油が旨っ😆

3種類のチャーシューや2種類のメンマなどトッピングにも拘りを感じます✨

鳥取大山の鶏ガラや丸鶏や豚骨、そして数種類の節系をブレンドした旨味たっぷりスープ

国産小麦を使用した細めのストレート麺。

3種のチャーシュー(豚バラの煮豚、肩ロースの焼豚、柔らかな鶏チャーシュー)、穂先メンマ、細切メンマ、味玉、海苔、白ねぎ、万能ねぎがトッピングされています☺️

#うまーみん 👍

今まで食べたラーメン店1.393店

2022年32店目

2022年43杯目