鯖そぼろ

作り置きのできる鯖そぼろです。（保存期間３日間）

材料（鯖１匹分）

鯖　１匹（切り身４切れ）

a醤油　80ml

a砂糖　大さじ3

a水 100ml

生姜（みじん切り）　30g

作り方

下準備：生姜をみじん切りする。

１）鍋にお湯を沸かし、沸騰しているところに鯖を加えて1分下ゆでする

２）下ゆでした鯖を骨と身に分ける

３）鍋にaの材料を入れて一煮立ちしたら鯖の身と生姜を加えて火ベラなどで身をほぐしながら煮る

※この時に小骨を見つけたら取り除いてください

４）鍋を傾けても煮汁が流れてこなくなったら完成

※保存する場合はしっかりと冷ましてから保存容器に移してください（保存期間3日間）