前菜 〜鳥のたたき〜

ディナーの前菜にたまに登場する鳥のたたき…

お客様からご好評頂いてる1品です。

鶏の胸肉に下味を付けてから

強火の近火で一気に焼きます！

香ばしく焼いた皮目の香りと、胸肉ならではの淡白でさっぱりとした味わいや、ムチっとした食感はコースの序盤にはピッタリのひと皿ではないでしょうか。

これにレモンの香りが効いたポン酢をかけてご提供しております。

若旦那の気分次第(?)で前菜はあれこれ変わりますが、

もうしばらくは続ける予定だそうですので、

こちらも是非楽しみにご来店くださいませ。