自家製スモークサーモンのエスカベーシュ・フレンチ仕立て

ほのかな酸味と甘さを兼ねそろえた野菜のエスカベーシュと自家製スモークサーモンのフレンチ仕立てに。ソースは爽やかなフレンチソースを添えて(*^-^*)