Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン171 王道の食材で脳の健康と美肌作り！

こんにちは！みゆきです！

私も早速「西瓜の皮チャンプルー」を

作ってみました。火を通す事でウリ感と

ほんのり苦味感。

ゴーヤに比べれれば全然問題ない程度なので

味的には問題なし！

ただ皮ですから、ちょっと炒めたくらいでは

固さが気になったのとお味が染み込み難いという

点がありました。

ここをなんとかクリアすれば食材として

十分使える余地がありそうです😆

もう半分あるので、もうひと工夫してみますねー

さて今日は美肌になる味方成分

「セリン」ちゃんをご紹介！

角質層で水分を保持する働きをもつ、

天然保湿因子（NMF：natural Moisturizing Factor）とよばれる低分子の水溶性物質は、

約40%はアミノ酸！！

お肌のアミノ酸は16種類で構成されています。

その16種類のアミノ酸の種類のなかでも

ダントツ多い成分がセリンちゃんです。

セリンちゃんは、

元々はシルクのプロテインから発見された

非必須アミノ酸で、シルクプロテインに含まれる

セリシンの主要な構成物質がセリンです。

セリンちゃんは、

脳を構成する神経細胞の材料となるため、

脳にとってとても重要ですし、

美肌を保つ効果や睡眠を改善する効果も

期待できる成分なんですねー👏🏻

ここではあまり難しいお話はしませんが

セリンちゃんは体内で様々な働きを

してくれています。

セリンちゃんは特に、

牛乳や大豆、高野豆腐、イクラ、かつお節、

海苔に多く含まれるので

アルツハイマーや認知症予防の為にも

大豆食品は毎日食べたい食品です！

ファンケルさんの研究では、Ｌ-セリンを摂取することで、栄養学的に体内時計の乱れや時差ぼけの

改善が期待できることが分かったそう。

眠れない時にホットミルクを飲むといいと

言われるのは、ミルクに含まれるガゼインに

セリンちゃんが多く含まれるからで

昔の人は体感覚でわかっていたのでしょうね。

ガゼインについては色々あるので

今はホット豆乳ココアが良いかも😊

セリンちゃんには特有の風味があるようで

それを利用してフレーバーの原料に用いられたり、

風味改良目的で各種食品に用いられている

そうです。

栄養強化目的でほかのアミノ酸類と併用して

栄養ドリンクなどにも用いられたりしています。

お化粧品でも、

保湿目的に多くのお化粧品やコンディショナーにも多く添加されているシリンちゃんですが

私はナチュラルファンデーションやパウダーを

手作る際に、シルクパウダーをブレンドしたりします。セリシンには、化粧品に配合した場合、

紫外線吸収、抗酸化、保湿などの効果が期待でき、肌を守る働きをしてくれるのです！

ちょっと余談となりましたが

今日の食材は

取り入れやすいものばかりですので

お肌が荒れてる時や

あー物忘れが最近気になる！という方(私も😅)

眠れない、寝付きが悪い

そんな時は、少し多めに大豆製品など摂ると

良いかもしれません😊

みゆ♥️

寝る前のお出汁😴