クロアチアソーセージ、

トルコ料理のキョフテ（köfte）は、キョフテは、トルコ人のルーツであるタタール人のタルタル（タタール）ステーキがその起源ということです。トルコで「ケバブ」は一般に「焼き肉」指しますが、旧ユーゴスラヴィア地域では、キョフテの基本である、網焼きのウズガラ・キョフテ（Izgara köfte）を”チェヴァピ”または”チェヴァプチッチ”と呼び、タマネギの輪切りや、みじん切りを添えてパンに挟んだものがストリートフードとして人気です。

作り方

1

ラム肉は包丁で細かくたたいてミンチにする。

2

ボウルにAを入れ、全体を手でよく混ぜ合わせる。

12等分し、長さ7cmの棒状に成形する。

3

フライパンホイルを敷き、焼く。

4

器に盛り、軽く水にさらし水けをきった玉ねぎを散らす。

4人分

合いびき肉・・150g

ラム肉・・150g

塩・・小さじ1/2

こしょう・・少々

パプリカ（パウダー）・・小さじ1

玉ねぎ（みじん切り）・・適量

わさびドレッシング適量

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