1979年製ミキサーついに逝く
【1979年製ミキサーついに逝く】
#パンミキサー #ケーキミキサー
#青島精機製作所 #静岡県藤枝市
現在パンの店フランセの情報はコチラです
ミキサーの芯って、折れるんですね。。！なんか、このミキサー、いつまでも壊れないんじゃないか？って思ってました。
とはいえ、さすがに1979年製。精密機械として、よくぞながらく働いてくださいました。
本当にありがとうございました🙏 静岡県藤枝市、青島精機製作所のケーキミキサーさんっ‼️
現在イタリア製の巨大ミキサーを調整中です。大き過ぎて最近使ってなかったんですよね。
パン屋開店50年目の夏。
いよいよな「トキ」が迫ってきてますね。うちの父のように、ひとつひとつ生地を変えて、毎日毎日作っていく職人さん。今の日本にはずいぶん少ないと聞きます。そりゃあそうだ。いろいろ便利になってるし、なんでも手に入ってきたし。。！わかる人はお分かりと思いますが「作らなくても既にある」ものって多いんですよ、今。笑
でも、なんでも手に入ってた時代も暗雲ですけどね。実際パン屋さんやケーキ屋さんには、今「やってらんねえぜ！」な状況ばかりだと思います。
「大きくしていく」ことが崇められることも多いですが、ワンオーナーワンシェフの凄みに、私はリスペクトがあります。
先日30年ほど前の鹿児島の某情報雑誌発掘しました。掲載されてるお店は、今はもう無くなってしまった店の方が多いんですよね。今、テレビや雑誌で紹介されてるお店は、30年後にも紹介されてるんでしょうか。。？って、3年前の情報誌見ながらも思います。
これが「今」の時代性だし、日本が進んできた今なんだろうなあ、と。
続けることで見えてくるものって、続けてみないとわからない。ということは結局いつまでもわからないんだろうなあ笑
さて。次のこと、また考えています。
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【お盆休み】
8月13日(おやすみ)
8月14日(おやすみ)
8月15日(定休日)
8月16日(定休日
#鹿児島 #パン屋 #パン
#日本 #職人 #パン職人