麻婆豆腐終了

9月のメニュー更新へ向けて少しずつ在庫食材の補充仕入れを中止しています。豆腐は使用する料理が限定されていて賞味期限が明確です。こういう食材は食品ロスになりやすい性質があります。これまで何度も賞味期限が過ぎて自家消費してきました。そこで新しいメニューからは豆腐を使った料理は撤退することにしました。大豆価格の高騰で仕入れ価格も上がっていたのでちょうどいいタイミングでした。最後の麻婆豆腐をご提供したので今後は麻婆野菜として新メニューに生まれ変わります

8月15日（月）はランチのみで貸し切りです

No.1095

7月22日調理の麻婆豆腐

2209 days until the end of the first phase