鶏ハム素麺

お素麺バリエーションを

鶏胸肉　1枚を三五八漬けにして2、3日

鍋のお湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を(三五八漬けがついたままでOK)入れて火を消し

蓋をして15分ほど放置

お肉が暑い場合はもう少し延ばしてください

鶏胸肉を取り出したら

煮汁に昆布1枚、ネギの青いところを入れて再度火にかけてゆっくり沸騰させる

ザルでこす

↑の出汁400mlに白搾り大さじ2、味醂大さじ2を入れて、味を見て塩で整える

出汁を冷蔵庫で冷まし、素麺にかけていただきます

鶏ハムはお好みの厚さにスライスして召し上がれ♡