野菜がソースってどういうこと？

すこ〜しだけ寒さが和らいでいる和歌山です(*´∀｀*)

食材もだんだんと変わっていきます。

暖かい春は待ち遠しいですが、美味しい冬の食材が終わってしまうのは寂しいですね(*´﹃｀*)

今日のご紹介パスタは

自家製ベーコンとカリフラワーの軽い煮込み

一度食べた方のリピート率の高いパスタです♡

ブイヨンて煮込んでいるので、コクのあるお味に仕上がっています。

シェフに、このパスタってどんなん？って聞いた時、

カリフラワーがソースになっている

と言われ

？？？？？

となりました(?_?)笑

ブイヨンで煮込んだカリフラワーが、程よくホロッと崩れ、それをソースとして麺に絡めて食べるのが美味しい♡♡♡のです。

そういえば、当店では野菜をソースにしたものは多いですね。

そうすることによって、野菜の旨味、栄養が全部一緒に食べられます。

美味しくて、身体に良い。これが結果的には「心」に良い(=^･^=)

最高です!

本日のランチにぜひお召し上がりください。

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イタリア食堂たぶち

和歌山市屋形町4-14-2

073-427-2258

LINE@……@voh3548m

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