シューブリュッセル

2018.02.09 16:22

シューブリュッセルとは芽キャベツのフリットのことを言います。素揚げしほろ苦い苦み芯の中心部のホクホクした甘みに加え塩気とクミンを加えることでビールのホップの苦みを引き立てます。この時期しかない楽しみの1つですね。

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