薬膳料理教室

今日は薬膳料理教室でした。

冒頭に、先生のお宅での教室は今日で最後と聞き、ものすごーく寂しい気持ちでいっぱいでした😢

でも、今、学べることはしっかり頭に入れておかないとね！

本日のテーマは『春の臓器・肝』について。

立春から春が始まりましたが、この季節に大切なことは、冬に蓄えたものをスムーズに排出&解毒して、「気」や「血」の流れを良くすること。

これがうまくいかないと、春先特有のアレルギーや情緒不安定になってしまいます。

うつ病や自殺が多いのも春だとか。

また肝は筋（すじ）とも関係が深く、筋肉の収縮や運動も肝が支配しています。

ぎっくり腰や寝違え、こむら返りなども春先に多いそう。

蔵血（血を貯蔵）したり血流の調整機能もあるので、昨日も言われた通り、休息も大事！

その他、目の充血とか泪、耳鳴り、怒りっぽいなどの症状があると、肝が弱っている可能性あり。

そんな肝機能を養うのは、やっぱり春の食材！！（蕗の薹、たらの芽、菜の花、昆布、あさり、大根、金柑、etc...）

辛温発散の食材（ネギ、生姜、香菜、ニラなど）も取り入れてね！

そして、やはり先生の愛情たっぷりの薬膳料理は、今日も美味しかったです💕

一応私もサカナ🐟くらいは焼いたよ・笑

先生のお宅でのゴハンはこれが最後〜と思うとすごーく寂しいですが、

また形を変えて、先生の薬膳料理には関わっていけるので、

これからも美味しく楽しく養生していきたいと思います🎶