味噌作り今年も終了
2018.02.11 07:10
1月の教室は味噌作り
2月は
味比べ用に麹の配合多めの
お味噌も作りました
そして最後は自宅用
大豆4.5キロ！！
今年のメインは麦味噌です
最近の味噌作りは
夫婦共同作業です
麦麹と塩を擦り合わせて準備をして
潰した大豆と合わせ
野田琺瑯のラウンドストッカーに
詰め込んで行きます
どど〜んと完成！
麦味噌 約12.5キロ分
米味噌 約6.5キロ分
寒い冬に仕込み
春が過ぎ
暑い夏を越した頃に完成します
今年で12年目の味噌作り
きっと今後も作り続けます
自家製味噌はとびきり美味しいのです♡
欲しい方
おすそ分けしますね