春キャベツのナムル

☆ポイント☆

キャベツは茹ですぎない事。

ナムルは温かくても冷めても美味しく食べられます。保存をする場合はしっかりと冷まし、清潔な保存容器に入れて２日ほどで食べ終えてください。

■キャベツのナムル■

材料（キャベツ300g分）

　キャベツ　300g

　a鶏ガラスープ　小さじ1.5

　aにんにく　1/2片（すりおろす）

　a塩　小さじ1/4

　a鷹の爪　1/2本（輪切りにする）

　白ごま　大さじ3（すりおろす）

　ごま油　大さじ2

作り方

（下準備）

＊キャベツは芯を切り落とし、3cm角のザク切りにして流水で洗い、水気を切っておく

＊aの材料を大きめのボウルで、大さじ1のお湯を加えてしっかりと混ぜておく

１） 鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、水洗いしたキャベツを約1分30秒茹でて、ザルにあげておく

２） 下準備しておいた調味料（a）に茹でたキャベツを加えて和え、白ごまを加えてさらに和える

３） ごま油を回しかけ、全体になじませる