Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン176 アミノ酸をしっかり摂りたいならこの食材！しかもダイエットの味方よ😉

キャロットアップルジュース🥤

綺麗な色だったのにスピルリナを小さじ1/4

入れたらこの色に😅

カルダモンでちょっと爽やかに！

こんにちは！みゆきです。

今日はまた必須アミノ酸に戻りますね。

BCCAトリオの最後ロイシン君。

この子も他のバリンちゃんとイソロイシン君と

同じように、筋肉の構築と再生に欠かせない

アミノ酸ですが、この3人の中でもロイシン君は

特に筋肉の構築に強力な力があると

言われています。

ですので

アスリートがパフォーマンスの向上の為に

ロイシンのサプリメントを摂る事があるそうです。

筋肉の回復だけでなく

脂肪の燃焼にもつながるとも。

他にも血糖値の調節、創傷治癒の改善、

成長ホルモンの生成に役立つロイシン君。

イソロイシン君もロイシン君も

同じような食材に一緒に含まれているので

卵やスピルリナやお肉類、豆類、ナッツ類を

取れば、問題ないでしょう。

卵と言えばタンパク質と言われますが、

アミノ酸スコア100％と言われ

実はすごい栄養素の宝庫でもあるんですね。

代謝を上げる効果がある事から

ダイエットにも良し、疲労回復にもなりますし、

ビタミン・ミネラルも豊富。

完全食ですねー

マクロビで弱った人に卵を食べさせるのは

栄養・滋養ともに優秀だからなのです。

最近日本やオーストラリアでは、

軽度から中度のビタミンD欠乏症の方が増加中。

とても懸念されています。

ビタミンDの1日の推奨摂取量の82%を摂取でき、必須ビタミンの非常に重要な供給源になってくれるのが2個の卵。

日焼けを気にして極力お日様に当たらないように

している人や夜お仕事をされている人は、

なるべく意識して摂るといい食材かもしれません。

卵は生でも調理しても栄養素に違いはほぼないとの事なので、色々な形で楽しむのも良いですねー

ちなみにこの卵には

有精卵と無精卵がありますよね。

その違いはご存じ？？

雌鶏は、実は雄鶏と交尾をせずとも卵を産める

これが無精卵の正体です。

雌鶏にとって卵を産む事は

「出産」ではなく「排卵」

卵巣から成熟して卵黄となった卵胞が

鶏の体内にある卵管内に排卵され、

卵管内を約24～25時間かけて通過する間に、

卵白、卵殻膜、卵殻が形成されて、

完全な卵となって産卵（放卵）されるそうです。

ですので

雌鶏は本来1日に1個以上の卵は産めませんし、

夜寝ている時も卵を産みません。

通常は数日間産み続けた後、数日間お休み。

また数日産んで、お休みするという周期と

なりますが、この周期は個体ごとに違うそうです。

雌鶏にも体個性があるんですね！

そして歳を重ねる毎に段々と卵を産まなく

なっていくのです。

今私達が口にする卵のお母さんは、

いかに少ない飼料で､短期間に、多くの生産物を

得るか」という目標の下に、

鶏を長い年月をかけて何世代も交配させて

品種改良の研究を積み重ねてきた鶏なので、

毎日卵を産むそうです。

急げや急げ💦　の世界がここにもありました。

そう言えば

昔、祖母の家の鶏小屋で、今日は卵があるよーと

叔母が私の手に卵をのせてくれたんです。

その卵の温もりが忘れられませんし、

卵がある日とない日があって、

おばあちゃんのお家では

ない日は卵は食べられないんだーと

思った記憶があります。

東京では毎日食べられますからね。

そう考えると、自然の摂理で言えば、

毎日卵を頂くより、雌鶏のサイクルに合わせて

ありがたく頂く程度で良いのかなと思う

この頃です。

いつかお庭で鶏が飼いたい🐓(笑)

今日もありがとう！

みゆ♥️

手作りお味噌にネギ、生姜、大葉、茗荷を

叩き和えをして、ご飯のお供に！

手作りお味噌は、塩分控えめで甘味が

際立ってくるので、刻み野菜や雑穀などと

和えて頂くととっても美味しいです😋