マドレーヌ

こんにちは。

菓子処moguです。

ご注文が落ち着いている日は

事務処理や、普段できない場所の掃除に

取りかかったり、お菓子の試作をしたり。

また、

こんなことやってみたいな…。

と漠然と考えていたことを

形にしていけるように紙に書き出してみたり。

それに向かってちょっと動き出してみたり。

そんな日を過ごしています。

これは、マドレーヌ試作2回目。

今までのレシピを少し変えて

焼き時間も少し変えて

焼き立て熱々でも、時間が経っても

おいしいマドレーヌが目標。

この焼きたてのカリッフワッの美味しさを

ぜひみなさまに味わってほしい！

そう思いながら試作に打ち込んでおります。

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（8月お休み　8月27日）

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