ボージョレー・ヌーヴォー 2022年

航空便

メゾン・ルー・デュモン

残りわずか

以下

メゾン・ルー・デュモン

仲田さんからの

レポートです

7月も晴天に恵まれました。ただ雨が降らなかったため水不足となり、根に近い辺りの葉っぱが黄色くなったり、ぶどうの成熟が遅くなったりといった影響が見られました。また、連日30度を超し、38度まで上昇した日もあったため、一部干からびてしまうぶどうも出ました。

8月に入ってからも同様の天候でしたが、先週今週とまとまった雨が降り、水不足は解消されました。この週末に撮影した畑の画像をお送りします。

ご覧の通り、葉もぶどうも本当に健康で、素晴らしい状態です。開花日から計算した当初の収穫予定日よりも1週間ほど早い、8月17日に収穫が解禁となり、標高の低い平地では収穫がはじまっております。

私は9月3日頃の収穫を予定しておりましたが、逆にさらに遅らせて、9月8日頃を予定しております。前回のレポートでお伝えしました通り、今年は歴史的なグレードヴィンテージになりそうですので、一切妥協せず、ぶどうの「最高度」の完熟を待つことにいたしました。

収獲が完了し醸造が一段落しましたら、またご報告申し上げます。

2022年8月22日

メゾン・ルー・デュモン

仲田晃司

BRÙTON

ブルトン　　￥1045～￥1320

遊び心満載で繊細でエレガントなブルトンのビールは、造り手のヤコポの人柄にもやはり通じるところがあります。彼はモヒカンヘアでやんちゃなファッションの人物でありながら、その瞳はとっても優しく、上品さを感じる物腰。これまでの人生で良いものと出会ってきた人であるのが感じられます。ブルトンのビールで、様々な種類のビールとお食事とのコラボレーションをお楽しみください！​

受賞歴も豊富で、各ビールもいろんな賞を獲得しています。

Guida alle Birre d'Italiaスローフード2017 賞：キオチョラ

Guida alle Birre d'Italiaスローフード2015 賞：ボッティリア

Guida alle Birre d'Italiaスローフード2013 賞：ボッティリア

wabi-sabi

ワビ・サビ　　　￥2640～￥3080

「ワビ・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。「ワビ・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を表しています。不完全であるがゆえに、美しい。現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に完全に設計された製品となっています。醸造家は、ワインの成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが求められます。しかし私たちは、完全なワインが飲み手を魅了するとは限らないと思います。「ワビ・サビ」プロジェクトでは、生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」であると考えます。個性は、完全なものよりもはるかに美しいと私は思います」。

今月の木村屋　　163号

とても久方ぶりに

発行しました

店頭でお配りしてます

テイスティング

Scheuermann

ショヤマン

BLANC ET NOIR

ブラン　エ　ノワール

テイスティング

Daniel Schweizer

ダニエル・シュワイツァー

ROTER　BRUNNEN

ローター・ブルンネン

明日明後日

波周期9.2秒～9.7秒

ちょっぴりサイズアップ？

遊べますように