8/27土曜日。

こんにちは、純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。

今日のメニュー

マッシュルームのセゴビア風はこんな感じ。

アヒージョみたいなスペインのタパス。

マッシュルームにニンニク、玉ねぎやお肉をトッピングしてオーブンで焼き上げます。

んで前回は自家製のパンチェッタを使用しましたが、本来のセゴビア風に合わせて生ハムを使います。

ただ、多分今回だけ？坂戸セラーノさんの無添加高級生ハムをトッピングします。

当店の近くに無添加を基本とした食品店「モデスト」さんがオープンし、そこで仕入れました。

ですから勿論お料理としても無添加です。

トビウオの燻製は昨日半身が売れたので残り半身で1食限定です。

ホッケフライもラス1。

その日のうちにお代わりをして下さったり、あると高確率でご注文して頂くご常連様もあって、隠れた名物です。

昨日、店内に飾ってあるステーキの画像をご覧になって「コレは今日は無いんですか？」と聞かれました。

すみません。今日はやります！

それでは本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。