初代 秀ちゃん（祇園）

　秀ちゃんラーメンが今年創業29周年を迎えた。ニューヨークや東京で周年イベントを重ねてきて、いよいよファイナルは地元福岡博多。場所はキャナルシティのラーメンスタジアム内にある『初代秀ちゃん』の店舗。こういう施設で周年イベントというのは実に珍しい。ラーメンスタジアムの方に伺ったところ、ラーメンスタジアムでは初とのこと。東京ではタイミングが合わなかったので、ベストタイミングで博多にいて良かった。

　ドリンクは飲み放題で乾き物やチャーシュー、餃子などが提供されて、クライマックスはこの日限定の「金粉冷やし中華」。オーダーが入ると店主の河原さんが厨房に入り、バーテンダーのようにシェイカーを振り出す。イベント出店などで見られる光景だ。

　酸味は国産黒酢を使い、角がなくまろやかな味わいに。トリュフオイルの香りがふんわりと立って食が進む。基本的に冷やし麺はそれほど好まないのだが、しっかりとキンキンに冷えていて、小ポーションということもありスルッと完食。さすがの完成度だった。29周年おめでとうございます！

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初代 秀ちゃん
福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多５Ｆ ラーメンスタジアム内
市営地下鉄空港線「祗園」駅より徒歩５分