長浜屋台 一心亭本店（赤坂）

　長浜の那の津通りに面した場所で半世紀以上。創業は1945（昭和20年）で『元祖長浜屋』とともに、長年福岡の人たちに愛され続けている老舗。長浜屋台を店名に掲げ、ラーメン以外にも「おでん」「とん足」「酢もつ」などの屋台メニューも並ぶのは、系列の『長浜御殿』同様。ラーメンを食べなくても楽しめる店だ。

　久々に来たなぁと記録を調べてみたら、なんと８年振りだった。ずいぶん来ないうちに綺麗になったなと思い尋ねたところ、昨年末に改装をしたらしい。しかしながらファサード含めてパッと見た目の雰囲気は変わることなく。まずはおでんを選んで、餃子とおにぎりも。この店に来るとついつい食べ過ぎてしまうのがいけない。

　豚頭や豚足を炊いた軽いながらも深みのあるスープに、独特な食感を持つ低加水の細ストレート麺の組み合わせは変わることなく。程良い濃度のシャバトンスープは長浜らしいベクトルで、普段はまず食べようとは思わないのだけれど、時々深夜になると無性に食べたくなるラーメンの一つだ。

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長浜屋台 一心亭本店
福岡市中央区長浜1-4-22
市営地下鉄空港線「赤坂」駅より徒歩７分