時短なセサミベーグル

セサミベーグル💓

材料メモ

スペルト小麦　630番　300g

ドライイースト　小さじ１

塩　小さじ１

モルトコーヒー　小さじ２

ぬるま湯　180g

ごま＝焼く前に表面にのるだけの量。

茹でるお湯＋　モラセス　小さじ１

捏ねたら、発酵は丸めて（５等分で）20分、

軽く押してガスを抜き、棒で中央に穴を開けて指で広げて簡単に形成。

180℃に下げたオーブンで17〜20分程度焼いてあります。