DebianをGNOMEでインストールしたけどやっぱりLXDEにしたい場合

$ sudo apt install task-lxde-desktop

$ sudo reboot

次回起動時のログインマネージャの画面の右上のボタンを押すとデスクトップ環境を選択できるメニューがあるのでそこで「LXDE」を選択する

後は、普通にログインするだけです。

お疲れさまでした。