10月のAdvance II レッスン

大塚教室

10月3日（月）10：30～14：30

　今回は、「栗小倉蒸し羊羹」と練り切り製の「 Happy Halloween」を作ります。「栗小倉蒸し羊羹」は、甘さ控えめにあっさりと仕上げた自家製小倉餡で、自家製の栗の甘露煮を包み、ふくさ絞りに入れて蒸し上げたものです。中身が見えず、開いてみる楽しみが加わった仕上がりです。もう一つの「Happy Halloween」は、久しぶりの求肥練り切り製です。中餡にカボチャ餡（これも自家製）を使い、大人っぽい仕上がりりとなりました。

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