新レシピ焼菓子いろいろ

こんにちは。

菓子処moguです。

レシピ見直しによる試作を続けています。

新しい型での試作。

マドレーヌ型は前回の深型から

浅型へ変更しました。

ツヤツヤピカピカのコキーユ（貝）型。

焼きたてはさくっとほわほわで

1個、2個とペロリと食べれるサイズ感。

バターと卵が香る懐かしい味わいに

仕上がっています。

フィナンシェはバニラとショコラを

試作しています。

ショコラはもう少しチョコ感を

出したいところ。

こちらも焼きたては、かりっとふんわり。

発酵バターの優しい香りと、

コクのあるアーモンドがよく合う焼菓子です。

翌日にはバターが生地に馴染んしっとり。

また焼きたてとは違った食感と味わいで

そういうところが焼菓子の魅力なんですよね✨

HPの更新作業も同時進行のため

時間がかかっており申し訳ありません。

来週中の更新完了を目標に作業中です。

また、レシピの見直しに合わせて

個包装するお菓子の個数、枚数の変更も

考えています。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。