思いつきタイ料理一品

今日の思いつき料理一品シリーズはじめます。

ほとんど思いつきで料理してるのが楽しい私です🤗

産後サポートのご依頼者に、リクエストいただいたヤムウンセンとミネストローネであまった野菜をうまく生かすために思いついたのがこちら。名前はまだありません。

パクチー、アーリーレッド、桜海老、じゃがいも、ズッキーニ、にんにく、レモン…。

パクチーは細かく刻む。

アーリーレッドは薄くスライスしてから水に晒して辛味を抜いておく。

じゃがいもは銀杏切りにして茹でておく。

ズッキーニは銀杏切り。

にんにくを炒めて、ズッキーニを加えて炒め、さらにじゃがいもを加えて炒める。

桜海老とパクチーを加えて炒める。

ナンプラー、酢、塩胡椒で味を整える。

レモンの小さな銀杏切りと、水気を絞ったアーリーレッドを加えて、あえる。

完成。

なんちゃってタイ料理でしたw

自分的にかなり美味😘