土曜ランチワイン会を開催しました（8/27）

【土曜ランチワイン会（8/27） オーストリア北の銘醸地：Kremstal（クレムスタール）の魅力に迫る】

先々週の土曜日（8/27）の土曜ランチワイン会は、オーストリアの北の銘醸地「Kremstal（クレムスタール）」をテーマ取り上げました。

 

クレムスタールはヴァッハウ、カンプタールなどと並ぶドナウ川沿いの銘醸地で、ドナウ川の北と南に畑が広がっています。

その畑の位置によって土壌もレス、石英、原生岩、砂など細かく異なり、同じ品種でも風味がかなり異なっています。

今回はクレムスタールで主に栽培されているグリューナー・ヴェルトリーナーで畑の違いを感じていただきつつ、リースリング、ツヴァイゲルトと、この地を代表する品種をお出ししました。

 

江戸前鮓10貫と巻物を5フライトに分け、5種のワインとのペアリングを行いました。私の拙著に基づきながら、ワインの個性を理解して、寿司の味わいを引き立てる組み合わせをご提供させて頂けたかと思います。

ペアリングの体験と共に、詳しい説明は是非ワイン会にて！

 

今後の土曜ランチワイン会は下記の予定で開催いたします。お気軽にご参加ください。

 

【銀座 壮石 新】

・9月17日（土）：第21回「オーストリアの北の銘醸地：ヴァッハウの魅力に迫る」

・10月22日（土）：第22回「オーストリアの北の銘醸地：ヴァーグラムの魅力に迫る」

 

【銀座 壮石】

・10月8日（土）：第124回「オーストリアの北の銘醸地：テルメンレギオンの魅力に迫る」

 

#銀座壮石 

#ginzasoseki 

#銀座壮石新 

#ginzasosekiarata 

#オーストリアワイン 

#austrianwine 

#austriawine 

#オーストリアワイン大使 

#和食とワイン 

#寿司とワイン 

#オーストリアワイン江戸前鮓と会席料理 

#東銀座 

#東銀座グルメ 

#新富町 

#新富町グルメ 

#kremstal 

#kremstalwine 

#kremstalwein 

#weingutmalat 

#winzerkrems 

#seppmoser 

#malat 

@malat.weingut.hotel 

@seppmoser_wine 

@winzerkrems