《味噌作りワークショップ》nodoka～くらしのてしごと～

☆２月２４日加筆訂正しました☆

お味噌をつくってみたい

というお声におこたえして　みなさんと一緒におみそづくりする時間をもうけています。

時間と、こちらの設備状況と段取りの都合で

いまのところ、糀と煮た大豆をご用意して　その続きから、のワークショップです。

先に開催した「米味噌づくり」に続き

今回からは　米味噌（無農薬米糀+自然栽培大豆+天日塩）

　　　　　　麦と米の合わせ味噌（無農薬米糀+減農薬栽培大麦糀+自然栽培大豆+天日塩）

の　いずれかを選んでいただいて　開催いたします。

開催日　３度　の中から　ご希望の日と　米味噌または合わせ味噌　を選んでお申込みください。

①　２月２５日（日）午後１時３０分～午後４時　

②　２月２８日（水）午後１時３０分～午後４時ころ

③　３月　８日（木）午前１０時～１２時３０分ころ

④　３月１１日（日）午後１時３０分～午後４時ころ

参加費：３８００円（当日）

定員：５名様（最小開催人数２名様）

　　　各日お申込みお一人の場合は　開催できません。お一人様のお申込みの場合、締切日にご連絡させていただきますのでご了承ください。

お申込み：ご来店・お電話・FBメッセージ・メール　nodoka.ohisamaアットマークgmail.com

お申込み〆切　それぞれ　開催の３日前　または定員に達し次第

☆こちらから　お申込み完了！のお知らせをもって　受付とさせていただきます。

※準備の都合上　キャンセルは開催日３日前までとします。それ以降は５０％のキャンセル料を申し受けますのでご了承ください。

もってくるもの：味噌を入れて熟成させる容器　（２ｋｇ弱程度お持ち帰りいただきます）

　　　　　　　　エプロン。　大きめのボウル１つ

　　　　　　　　大豆をつぶす道具（たとえば　すり鉢＆すりこき・ジップロック＆棒　ボウル＆マッシャー）　おてふきタオル

   

前回お客さまがお持ちになってた　すりばちとすりこきが　とっても素敵でした。

このように、袋に入れて瓶でたたいたりなんかしてつぶすのも　オッケーです。

糀の塩きりには　妙にうるさい私（笑）

ちょっと力しごとです。

味噌団子作るの　はじめての方も。
妙に無言になる作業。。。

大豆がきれいにつぶれてなくても　手前味噌だから　いいんです♪

寒仕込の味噌、ご一緒につくりませんか。