古民家 くまから洞の自給自足ワークショップ

 「2018年 手前味噌寒仕込み 〜米麦糀合わせ味噌の編〜」

手間暇をかけ

四季の移ろう時間の流れの中で

静かに熟成されて作られる

日本の保存食のひとつ「お味噌」。

身体に良いこといっぱいの手前味噌は

暮らしを豊かにし幸せな気持ちを運んでくれます。

一人で作るのは大変でも

同じ思いの仲間と一緒に作ると

あっという間に仕込めてしまいます。

所沢産の無農薬無科学肥料で栽培された大豆

沖縄県粟国島で釜炊きされた粟国の塩

所沢オギノエンファームで造られた

麦糀・発芽玄米糀をたっぷり使い

合わせ味噌を仕込みます。

ご興味ある方はご参加ください。

また、仕込みが終わり片付けの後

お茶菓子をご用意します。

色々感想やご意見などお話したいと思います。

お時間ある方は是非。

■日　時：３/13(火）
                  受付 12:30〜
                  仕込み 13：00～16：00

■場　所：古民家 くまから洞

                 (‪中野区野方6ー40ー19‬)  

                 西武新宿線 野方駅より徒歩６分

■参加費：1,500円

               （昨年仕込んだお味噌300gお土産付き）

■仕込んだお味噌持ち帰れます：１口 900円／kg〜

■持ち物：エプロン・三角巾・マスク・ビニール

                 手袋(基本的に素手で作業しますが、

                 傷がある方や敏感な方は滲みたりします

                 のでご用意ください)

                ・味噌容器(味噌を仕込み保存する)

                  例)タッパー、琺瑯容器、プラスチック

                  製樽、ジッパー付きビニール袋など

■申込み先：kumakarado@gmail.comまで

・お名前

・電話番号

・仕込み味噌希望口数

を明記してご連絡ください。