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フードスタイリストがオススメする#サーモマグレシピ「夏おでん」

2019.08.21 06:00

「夏おでん」

使用するサーモマグアイテム〈Tank〉
大容量500ml真空断熱2重構造フードコンテナーです。
スープや食べ物だけでなく、珈琲豆などを保存しておくキャニスターとしても活躍します。


〈スペック〉

容量:500ml
直径:100mm
高さ:146mm
重量:380g


〈料理のポイント〉

★サーモマグTankの特徴でもある高さ(容量)を活かして串おでんにして食べやすさを出します。
★食欲がない暑さの時期でもがっつりと栄養を取れます。
★青ゆずやすだちが爽やかな夏の味わいで食欲も増し増しです。 


〈材料〉

「夏おでん」のメニューは冷蔵庫で 2 - 3 日保存ができるので多めにつくると〇

1. ゆでだこの足、皮むき小さめトマト、さっと茹でたオクラ、さっと茹でたベビーコーン、ゆでうずらの卵、がんもどき、ちくわ、ゆでたかぼちゃ、ウインナーなど 

2. だし汁5カップ、みりん大さじ2、しょう油大さじ1 塩 適量 (→市販のおでんのだしの素でもOK!)

3. すだちや、あれば青ゆずなど

〈作り方〉

1. 鍋にだし汁、みりん、がんもどき、ちくわ、ウインナーを入れて火にかける。

煮立ったら弱火にし、他の材料も入れてしょうゆ、塩を加えて5分程度煮る。

2. タッパなど容器に移し冷蔵庫で冷やす。(一晩寝かせることで味がしみ込む)

3.出かける前にサーモマグに串にさしたおでんと汁を入れる。

食べる時にすだちや青ゆずをかける。

今回レシピを紹介してくれたのはこちらの方!!

〈プロフィール〉

foodstylist 松田 佳絵
勤務しながらフードコーディネーター学校に通い卒業時に優秀賞を受賞。
卒業後同校にてアドバンスコースを受講し、動画フードアシスタントを経てフリーランスに。現在は主に広告向けの様々な調理とスタイリング等を行う。


〈WORKS〉

CRISP SALAD WORKS、株式会社シャノアール、OZmall、RHYTHM INC.
idea international(BRUNO)、阪急デザインシステムズ、日本野菜ソムリエ協会、第一ホテルグループ、RPIZZA 他