新レッスンに向けて、お花絞りのスキルアップ！
こんにちは、
東横線 武蔵小杉・新丸子・武蔵中原エリア
初心者向けアイシングクッキー教室
JSAアイシングクッキー認定講師
Lucu cookies(ルチュ クッキー)のはるかです。
今年の夏の間にやりたかったことの一つ
＼ お花絞りのスキルアップ ／
最近、”お花絞り”というアイシング技術の学び直しと練習を頑張っています!!
※「お花絞り」とは・・・
アイシングクリームを口金を使ってお花の形に搾り出して作る、砂糖菓子のこと
お花を飾るだけでワンランク上のアイシングクッキーに仕上がる魔法のアイテムです♪
◆お花絞りを学び直した理由・・・
このお花絞り、2年前に受講したアイシングクッキー認定講師講座で学んで以降、すっかり遠のいていた技術の一つでした。
なぜ、このタイミングで学び直しと練習をしているのかというと・・・
年内に当教室の新たなレッスンとして
「JSAアイシングクッキー認定講師講座」
の開講を目指しているんです♪
※「JSAアイシングクッキー認定講師講座」とは・・・
私も受講し現在も所属している日本サロネーゼ協会（JSA）から提供される講座のひとつ
”アイシングクッキー作りの基本からしっかり学ぶことができ、61種類の技術を学べる充実の内容の講座”です♡
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講座の詳細は公式HPからどうぞ♪
わたしが受講した理由や講座内容について以前綴ったブログはこちらから♪
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開講をしたいと考えた理由などは、また改めてブログに綴りたいと思います♪
◆お花絞りのスキルアップ！レッスンを受講！
さて、
少し話は逸れてしまいましたが、開講を目指す認定講師講座のレッスン内容のひとつでもある
自分自身の技術力向上はもちろん、講師として生徒さんに伝える技術もしっかり身につけたいと思い、「お菓子のおうち」のユキ先生の"お花絞りベーシックレッスン"を受講させていただきました!!
↑こどもが夏休み中だったのでオンライン受講です♪
JSAアイシングクッキー認定講師講座とは種類の異なる口金を使ってデザインするお花絞りやカゴ編みの技法。
◆少し難しい、けど上手になると嬉しい！お花絞りの魅力
口金を使ってデザインするお花絞り。
通常のクリームを塗り込んでデコレーションするアイシングとは全く異なる技法なので、美しく綺麗なお花を目指すとなると・・・少し難しいです。
わたしはレッスン受講中、何度絞ってもお花の形に仕上げることができなくて半ベソ状態でした(笑)
それでも、先生からしっかりとコツやポイントをアドバイスしていただき、レッスン後も何度も復習、練習すること約6日。
↑失敗したお花絞りがたまっていく右上のタッパー(笑)
苦悩続きの練習を経て、ようやく納得のいくお花を完成させることができました♡
そんな苦悩も乗り越えて完成したお花を飾ったクッキーが仕上がった時は感無量なんです♡
難しさがありつつも出来た時の感動を味わえる"お花絞り"ぜひ私も伝えていきたい♪
そんな気持ちでひとつひとつ準備を進めています♡
◆Lucu cookiesは資格も取れる教室に・・・
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