2022-0919月【郡上】おから味噌仕込み講座（試食付き）

★9/19おから味噌仕込み講座（試食付き）

火を使わず簡単にでき栄養価もばっちり！美味しい「おから味噌」を作ってみませんか？

一度聞けばいつでも気軽にお味噌が作れますよ！！この機会に是非ご参加ください♪

お豆腐を作ると必ずできる「おから」、食物繊維たっぷりで栄養価もあり、食材としても活かせるのですが、豆腐屋さんにとっては廃棄物、、、。

そんなおからを利用して「おから味噌」を作ります。

北海道在住、空飛ぶ料理人の辻本宜子さんにお味噌や材料（おから・糀・塩）のお話を聞きながら、米糀を使った「おから味噌」を作ります。そして5月に仕込んだおから味噌を使った料理の試食と作り方が聞けます。

短時間にギュッと詰まった内容です！

お申し込みお待ちしております♪

◉講座内容

・岐阜県郡上市大和町にある畑中商店（味噌屋）の米糀と母袋工房（豆腐屋）のおからを使った「おから味噌」を１ｋｇ作ります。（パッケージはこちらで用意します）

・5月に仕込んだおから味噌を使ったお料理の試食&解説

◉日時

2022年9月19日（月・祝）

・第1部　9時〜11時

・第2部　11時〜13時

＊内容は同じになります。

◉定員　各回12名

◉申し込み締切日

2022年9月14日　12時まで

（定員に達しない場合は追加募集しますのでお問い合わせください）

◉開催場所

宝暦みそ 畑中商店　住所：郡上市大和町万場２０７０

◉参加費

お一人様　6600円（中学生以上）

＊料金に含まれるもの

おから味噌1キロの材料と容器&試食

＊お子様の参加費（同席と試食）

お一人500円（小学生以下）

＊幼児無料

◉持ち物

エプロン、三角巾、筆記用具、おから味噌を持ち帰る袋

◉主催

かもす暮らし研究所

◉協力

宝暦みそ 畑中商店

母袋工房

◉申し込み&問い合わせ

かもす暮らし研究所（松原）のメールまたは松原のFBメッセージへ以下の内容をお知らせください。

・参加者全員の名前、連絡先、参加するコース（1部または2部）、お子様の参加の有無

メール：info@kamosu-lab.com

◉講師

空飛ぶ料理人　辻本宜子（つじもとのりこ）

栄養士・豆腐マイスター認定講師・おから再活プロデューサー・雑穀アドバイザー・かんぶつマエストロ上級・おからこんにゃくマイスター・動物管理栄養士etc、、、詳しくは以下のページをご覧ください。

◎辻本キッチンHP

https://tsujimoto-kichen.amebaownd.com/

◎辻本宜子プロフィール

https://tsujimoto-kichen.amebaownd.com/posts/36908204?categoryIds=6694848

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◉FBイベントページ

https://m.facebook.com/events/8733903546635773