マドラグ「コロナの玉子サンドイッチ」

京都たまごサンド界、不動の名店へ。2年ぶりの再訪です。

ずっと行きたかったのですが、なんせ行列が長い！！

なので予約をして行きました。

事前予約は11時半からのみ受け付けており、それ以降は当日予約。

ランチのお席は１時間と限られてました。…人気のほどがわかります！！：：

料理名は「コロナの玉子サンドイッチ」。

「コロナ」とは2012年に惜しまれつつ閉店した老舗洋食店。四条木屋町の喫茶界隈にあり、店主は当時96歳のおじいちゃんでした。

そこの人気メニュー「玉子サンド」のレシピを受け継いだマドラグの店主。コロナの常連の要望を踏まえ、試行錯誤の末に今の味にたどり着きました。

アップにすると、湯気が立っているのがわかります。焼きたてです！

どこから食べればいいのかわからない大きさ。だしの香りが効いてます。

卵４個に昆布だし、牛乳、塩を使用する玉子焼き。柔らかくて甘い生食パンに、デミグラスとトマトソース、マスタード、マヨネーズが塗られています。

ふわふわ玉子の秘密は、火にかけるのは30秒であとは余熱で温めているから。本当にできるのか、ちょっとお家で試してみよう！なんて思ってしまう。笑

こちらは「トルコライスのトンカツのせ」。

これまたデミグラスの味が本格的でおいしかった！トンカツの衣は薄くてサクサク。玉子がとろっとしているのもよかった！

偶然にも、２年前初めてきた時と同じ席でした。なんと今は１日１０食限定でテイクアウトもできちゃいます。２日前までに電話、あるいは直接スタッフの方に予約するとできます。

次は夜に行こうかな。たまごサンドは売り切れているかもしれないけど、コーヒー飲めるだけでも幸せになれるので。

 La madrague（マドラグ）

〒604-0035

京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側

営業時間：月〜土 11:30am〜10pm　日曜定休

☎︎075-744-0067

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