ちなみに

先日自宅で作ったものを、お店で賄いにするとこうなります。

一つ一つがひと手間かかってます。

道具と設備があるとかなりクオリティアップ！

キャベツは、ベーコンと一緒にシュエ(汗をかかすようにゆっくりと甘みを出す)。

それにタイムと白ワインビネガーで香りと甘酸っぱさをプラス。

鶏肉はローストして皮面にマスタードとオリーブオイル、イタリアンパセリを塗り焼き上げる。

豚肩ロースはグリルして余分な脂を落としつつ旨味を凝縮。

ソーセージはチョリソーにして、辛味をプラス。

赤水菜とルッコラを添えて、フレッシュな野菜の辛みと香り、歯ごたえを。

これ一皿でご飯いらず、糖質カットにはもってこいです。( ͡° ͜ʖ ͡°)

家庭では作れない一皿になりました🔪🐔